شوصون لذيذ بحشوة اللحم المفروم و الجبن سهل التحضير لشهر رمضان يعطي 16 حبة لعجينة تصلح لكل المملحات و انواع البيتزا.
المقادير:
للعجينة:
كوب حليب دافيء (250مل).
ملعقة أكل ممسوحة خميرةالخبز.
ملعقة أكل ممسوحة سكر.
بيضة.
ملعقة قهوة ملح.
5 ملاعق زيت زيتون.
فرينة أو طحين حوالي 500غ.
للحشو:
3 ملاعق زيت.
لحم مفروم حوالي 400غ.
2 بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
فلفل أسود.
زيتون أخضر مقطع إلى دوائر.
بقدونس مقطع صغير.
5 مثلثات جبن.
جبن مبشور.
بيضة مخفوقة.
سمسم محمص أو سانوج .
حبات زيتون.
طريقة التحضير:
نبدا أولا في تحضير العجينة في وعاء نضع كوب الحليب ونضيف الخميرة والسكر نتركهم حوالي عشر دقائق لضمان تفاعل الخميرة نضيف الزيت البيضة الملح ونخلط الكل نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نغطيها في الوعاء ونتركها تختمر .
في هذه الأثناء نحضر الحشو في مقلاة واسعة نضع الزيت والبصل نقلي قليلا نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والزيتون الاخضر نتركهم ينضجوا مع التقليب في الاخير نضيف البقدونس ونطفىء النار نضيف مثلثات الجبن و الجبن المبشور.
نشكل العجينة الى كريات نقوم بفردها بالحلال ثم نضع في الجانب نضع القليل من الحشو نطلي الأطراف بالبيض أو الماء ونغلق على شكل نصف دائرة بواسطة الفرشاة نصعها أولا في الطحين ثم نضغط عل أطراف الشوصون لكي لا يخرج الحشو نطليهم بالبيض المخفوق ونزين بالسمسم المحمص أو السانوج (الحبة السوداء ) وجبة زيتون أسود نضعها في الفرن تنضج من تحت ثم من فوق.
وشهية طيبة.
إرسال تعليق