وصفة القاطو غوس او الصابلي المحشي بكريمة الزبدة والمطلي بالشوكولا من الذ الحلويات التي تزين مائدة الأعياد والأفراح تختلف عن الحلويات الأخرى بمذاقها المتميز وشكلها الراقي إليكم المقادير وطريقة تحضير هذه الحلوى.
المقادير:
للعجينة:
🔸 250غ زبدة.
🔸كأسين ونصف فرينة (دقيق أبيض).
🔸 حبة بيض+صفار.
🔸كأس إلا ربع سكر ناعم.
🔸 كأس الا ربع نشاء.
🔸️ كأس الا ربع لوز محمص ومرحي او كاوكاو. 🔸 خميرة كيميائية (بيكينج باودر) .
🔸 3 ملاعق كبار كاكاو بني.
كريمة الزبدة:
🔸100 زبدة طرية.
🔸كأس الا ربع سكر ناعم. 🔸 2 ملاعق بودرة الشانتيي. 🔸 فانيليا.
للتزيين:
500غ شوكولا.
لوز محمص ومجروش.
طريقة التحضير :
في إناء نضع الزبدة والسكر الناعم واللوز نقوم بمزجهم نضيف البيض نمزج جيدا ثم نضيف الكاكاو والميزينة ونستمر بالخلط في الأخير نضيف الفرينة والخميرة ونجمع الكل حتى نتحصل على عجينة طرية جدا لا تتلاصق بالأيدي نغلفها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح لمدة 10د بعدما ترتاح نقوم بفرد العجينة على سمك 5 ملمتر نقوم بطبع داوئر 5سم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة ندخلها إلى الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة
نقوم بتحضير كريمة الزبدة؛
في إناء نضع الزبدة بحرارة المطبخ نضيف السكر الناعم بودرة الشونتيي والفانيليا نقوم بخلطهم بالخلاط الكهربائي حتي نتحصل على كريمة بيضاء وخفيفة.
بواسطة ملعقة نقوم بإلصاق كل حبتين معا بكريمة الزبدة كما يمكنك استعمال كيس الحلواني.
نقوم بإذابة الشوكولا على حمام مائي نضيف لها في الأخير ملعقة زيت نباتي حتى تعطي لها لمعان.
نقوم بغطس حبات الحلوى في الشوكولا ثم نضعها تقطر عل المشبك الخاص بالحلويات.
عندما تجف نقوم بتزيينها على الحواف بوضع القليل من الشوكولا ثم بعض من اللوز المحمص المجروش وخطوط من الشوكولا كما في الصورة.
شهية طيبة
إرسال تعليق