الغريبية هذه الحلوة التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار سهلة التحضير وجد اقتصادية والتي تختلف طريقة ومقادير تحضيرها من بلد لآخر، هنا معنا سنكتشف مقادير وطريقة تحضير هذه الحلوى على الطريقة الجزائرية.
المقادير:
كيلة (مقدار) إلا أصبع من السمن النباتي بحرارة المطبخ نكمل ماتبقي من الكيلة بالزيت النباتي.
كيلة إلا أصبع من السكر الناعم المغربل.
فانيلا بودرة.
رشة من الملح.
فرينة مغربلة (طحين).
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كيلة السمن والزيت ثم نضيف السكر الناعم الفانيلا والملح نترك الكل يخلط جيدا حتى يصبح الخليط أبيض ويتضاعف حجمه هنا نضيف الفرينة حتي نتحصل على على عجينة طرية ومتماسكة نقوم بتشكيلها إلي كريات بوزن 40غ نشكلها على الطريقة التقليدية على شكل أهرامات نضعها في صينية الفرن وبواسطة أصبع اليد الأصغر نضع حفرة صغيرة في القمة ونزين بالقرفة البودرة أو نتركها كريات كما هي ونزين بحبة فستق أو لوز كما في الصورة.
نضعها في فرن مسخن مسبقا تطهو من تحت عل حرارة 160°حتى يصبح لونها وردي فاتح من تحت نشعل لها من فوق حتى نتحصل الشكل المشقوق المميز للغريبية الجزائرية وننزعها مباشرة من الفرن وشهية طيبة
لمزيد من الأفكار والوصفات زوروا قانتنا علي اليوتوب
إرسال تعليق